Mini Tærter Med Steak, Peberfrugt Og Løg - Mini Tærter Med Oksekød
Skønne små tærter, som er gode både varme og kolde.
Antal: 16 stk
Ingredienser
- 2 plader fersk butterdej (ca. 275 g per plade)
- 400 g steak (f.eks. tyksteg, flanke, oksefilet eller nyretap) (du kan også lave den med hakket oksekød selvfølgelig)
- Olie
- Salt og peber
- 2 røde peberfrugter skåret i strimler
- 2 løg skåret i tynde skiver
- 3 æg
- 250 g creme fraiche
- 150 g mozzarella
Sådan gør du
- Steg steaks med lidt olie, salt og peber. De skal steges rare/medium rare, da de senere skal skæres i tern og kommes i tærten og bage videre, så de skal endelig ikke have for meget.
- I mens kan du på en anden pande stege peberfrugter og løg med olie, salt pg peber, indtil løgene er godt bløde.
- Lad steaks hvile nogle minutter.
- I mens blandes æg med mozzarella, creme fraiche, salt og peber.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Find 2 muffinformeplader med plads til 12 i hver.
- Skær de to butterdejsplader ud i cirkler (brug gerne en udstikker, så får det hurtigere - udstikken skal være 2 cm bredere i diameter end selve muffinformen) Jeg fik 8 cirkler ud af hver butterdejsplade og så var der lidt dej til overs.
- Kom dejcirklerne ned i muffinformene
- Skær steaks ud i tern og bland med peberfrugt og løg.
- Kom fyldet i formene, men husk der skal være plads til lidt æggemasse oveni.
- Kom æggemassen oveni dem alle.
- De skal nu bage i cirka 30 minutter. De får en del farve på toppen, da det er vigtigt at butterdejen får nok.
- De er nu klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Du kan bruge dejresterne og lave flere tærter, men det er vigtigt at dejresterne er nede i formene og ikke ovenpå - da dejen sætter sig fast og så kan de ikke komme ud af formen.