Go Back
+ servings
Æbleskiver Med Nutella
Udskriv
5 fra 4 stemmer

Æbleskiver med nutella

Opskrift på hjemmelavede æbleskiver med nutellafyld.
Forb. tid15 min
Tilb. tid20 min
Samlet tid35 min
Ret: Æbleskiver
Køkken: Dansk
Keyword: Æbleskiver, Nutella
Antal: 26 stk

Ingredienser

Sådan gør du

  • Kom nutella i en sprøjtepose og klip et passende hul i spidsen.
  • Del æg op i æggeblommer og æggehvider.
  • Pisk æggehviderne stive og tilføj sukker og pisk, indtil det er en lækker marengs (se evt. video længere nede).
  • I en anden skål røres mel, natron, salt, vaniljesukker og kardemomme sammen.
  • Tilføj kærnemælk, æggeblommer og smeltet smør, og rør med et piskeris, indtil det er en lækker dej uden klumper.
  • Fold herefter marengsen i af 2-3 portioner.
  • Når marengsen er foldet i, så er dejen klar – den er nemmest at styre hvis den kommes i en kande med god tud.
  • Kom godt med smør i æbleskivepanden og fyld hvert hul 3/4 op med dej – pas på varmen – hold den på middelhøj varme. Se evt. video længere nede i indlægget.
  • Ved hjælp af små træspyd kan æbleskiverne flyttes rundt efterhånden, som de får farve.
  • Når æbleskiverne er vendt på siden og har bagt lidt, så tilføjes en klat nutella i hver - man må ikke komme nutella i fra start, da den så vil synke til bunds.
  • Tilføj dej, når de drejes igen, hvis der er plads til mere dej. Tricket til at få dem helt runde er at fylde mere dej i efterhånden som de flyttes og vendes rundt – se video længere nede i indlægget.
  • Når de er gode gyldne og ved at være færdige indeni, så tilføjes lidt mere smør som smelter på æbleskivepanden og alle æbleskiverne drejes rundt i det. Dette trin kan undlades, men det gør dem ekstra sprøde og lækre.
  • Herefter skal de tages af panden og panden smøres igen med godt med smør og så skal der laves flere æbleskiver – dette gentages, indtil dejen er brugt.
  • Når alle æbleskiverne er færdige, så er de klar til servering.
  • Velbekomme.

Noter

De kan opbevares i en lufttæt beholder på køl i et par dage eller de kan fryses – så skal de blot lunes i ovnen med eller uden et lille vandbad under. Ønskes de lidt sprøde skal der ikke vandbad i ovnen – ønskes de svampede og let bløde, så skal der et fad med vand i bunden af ovnen.