Go Back
+ servings
Ostekiks
Udskriv
5 fra 1 stemme

Ostekiks

Lækre sprøde og nemme ostekiks.
Forb. tid1 t
Tilb. tid7 min
Samlet tid1 t 7 min
Ret: Ostekiks
Køkken: Amerikansk
Keyword: Cheddar
Antal: 3 bageplader

Ingredienser

  • 240 g cheddar fra blok (det skal være fra blok)
  • 60 g koldt smør
  • 180 g mel
  • 4 spsk mælk
  • ½ tsk salt

Sådan gør du

  • Kom cheddar, smør, mel og salt i en foodprocessor. Kør i 30 sekunder. Nu skal mælken i 1 spsk ad gangen og maskinen skal køre på høj hastighed imens.
  • Når alt mælken er i og massen har samlet sig og du kan trykke den sammen til en dej, så er den færdig.
  • Pak dejen ind i folie og lad dejen hvile i køleskabet i 30 minutter.
  • Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
  • Kom lidt mel på bordet og ælt dejen lidt.
  • Dejen kan godt være lidt hård at rulle ud, så jeg vil anbefale at dele den op i 3 stykker.
  • Rul det ene stykke fladt ud til den er cirka 3 mm tyk.
  • Brug nu en cookie cutter og skær de forme kiks du har lyst til at lave. Jeg laver altid små kiks, så jeg bruger små forme at skære mine kiks med (omkring 3 cm brede).
  • Kom kiksene over på en bageplade med bagepapir og gør dette ved alt dejen, indtil du har 3 bageplader fulde med kiks.
  • Bag 1 plade ad gangen i ovnen, så du bedre kan holde øje med dem. Det er vigtigt at de er godt gyldne, så de holder sig sprøde i dagevis. Det tager cirka 7 min i min ovn, men det kommer helt an på størrelsen af dine kiks og hvordan din ovn bager. Måske tager dine kun 5 minutter eller måske tager de 10 minutter.
  • Når alle plader er bagte, så lad dem køle ned før de pakkes i en lufttæt beholder.
  • Velbekomme.

Noter

De kan holde sig sprøde i flere dage i lufttæt beholder.