Go Back
+ servings
Vaniljefromage
Udskriv
5 fra 1 stemme

Vaniljefromage

Lækker vaniljefromage.
Forb. tid15 min
Tilb. tid1 min
Køletid2 t
Samlet tid2 t 16 min
Ret: Vaniljefromage
Køkken: Dansk
Keyword: Vanilje
Antal: 6 personer

Ingredienser

  • 3 dl fløde
  • 1-2 vaniljestænger alt efter mængden af korn
  • 80 g sukker + 1 tsk
  • 3 blade husblas
  • 3 æg

Sådan gør du

  • Udblød husblas i koldt vand i 5 minutter.
  • Del æggene - blommer i en skål og hvider i en anden.
  • Skrab kornene ud af vaniljestangen og kom i æggeblommerne sammen med sukker.
  • Kom den tomme stang i en gryde sammen med 50 ml fløde.
  • Resten af fløden kommes i en skål.
  • Pisk æggehviderne stive og pisk til sidst 1 tsk sukker i.
  • Pisk fløden let, så piskeriset laver spor.
  • Pisk æggeblommer, sukker og vanilje til en æggesnaps.
  • Pisk fløde og æggesnaps sammen.
  • Pres vandet ud af husblas og kom i gryden med fløde og vaniljestang.
  • Varm gryden op - så snart husblas er smeltet, så tages gryden af varmen. Fjern vaniljestangen.
  • Pisk mikset i skålen med fløde og æggesnaps.
  • Nu skal æggehviderne bare foldes i, og så er mikset klar til at komme i serveringsglas.
  • Lad fromagen sætte sig i et par timer i køleskabet, og så er de klar til servering.
  • Velbekomme.

Noter

Fromagen kan sagtens laves en dag eller to i forvejen - bare den er dækket til i enten patentglas, lufttæt beholder eller med film.