Kartoffelfad Med Hamburgerryg
Lækkert kartoffelfad med hamburgerryg. En ret som passer sig selv i ovnen og du kan have rester til et par dage i køleskabet.
Antal: 8 personer
Ingredienser
- 2 kg bagekartofler
- 1 kg hamburgerryg
- 3 porrer
- 40 g smør
- 2 bouillonterninger grøntsag eller høns
- 2½ spsk mel
- 500 ml fløde
- 500 ml mælk
- 1 spsk timian
- 1 spsk basilikum
- Salt
- Peber
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Vask kartoflerne og skræl dem.
- Skær kartoflerne i skiver - gerne på mandolinjern, så alle skiverne får samme tykkelse.
- Rens porrer og skær i skiver.
- Fjern nettet fra hamburgerryggen og skær kødet i tern.
- Kom kartofler, porrer og hamburgerryg i et stort fad.
- Smelt smør og bouillonterninger i en gryde.
- Tilføj melet, rør og lad det få god varme i et minut før fløden tilføjes lidt ad gangen.
- Kom nu mælken i, samt basilikum og timian og smag mikset til med godt med salt og peber.
- Hæld mikset over kartoflerne, porrer og hamburgerryg.
- Kom fadet i ovnen i cirka 1 time og 15 minutter eller, indtil kartoflerne er møre.
- Lad fadet køle i 15 minutter før retten serveres.
- Velbekomme.
Noter
Jeg anbefaler ikke at fryse retten, da kartoflerne bliver grynet efter frost.