Baconmayonnaise
Lækker baconmayonnaise til fritter, sandwich og burger!
Antal: 6 personer
Ingredienser
- 1 M/L æg
- Salt
- 2 tsk bearnaiseessens
- 1 tsk sød sennep du kan også bruge dijon
- 2 dl smagsneutral olie Solsikke eller raps
- 100 g bacon
Sådan gør du
- Skær bacon i små stykker og steg sprødt på panden - lad stykkerne dryppe af på noget køkkenrulle.
- Du skal bruge et højt glas, som passer til en stavblender.
- Kom ægget i uden blommen går i stykker.
- Drys godt med salt ovenpå.
- Tilføj så 1 tsk bearnaiseessens og sennep.
- Hæld så olien forsigtigt i uden at ødelægge blommen.
- Kom stavblenderen helt ned i og kør i et par sekunder og begynd så at tage stavblender op og ned, indtil du har en lækker og tyk mayonnaise.
- Kom så baconstykkerne i og blend, indtil bacon er knust godt ind i mayonnaisen.
- Smag mayonnaisen til og tilføj den sidste tsk bearnaiseessens.
- Så er den klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Mayonnaisen kan nemt holde sig en uge i køleskabet i lufttæt beholder.