Hjemmelavet Tomatsuppe
Skøn hjemmelavet tomatsuppe med ovnbagte tomater
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1½ kg tomater
- 2 fed hvidløg
- 2 tsk tørret basilikum
- 2 tsk tørret timian
- 3 spsk olie
- Salt
- 1-2 løg
- 750 ml vand
- 2 grøntssagsbouillonterninger
- Peber
- 50 g revet parmesan
- 1½ dl fløde
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Skær toppen af tomaterne (der hvor stilken har siddet) og skær et kryds i dem.
- Kom dem på en bageplade med bagepapir og tilføj 2 fed hvidløg.
- Skær løg i kvarte og kom på bagepladen med tomaterne og hvidløg.
- Drys olie, salt, basilikum og timian ovenpå.
- Bagepladen skal nu i ovnen i cirka en time eller, indtil alt har fået god farve og tomaterne er bløde.
- Kom tomater, løg og hvidløg i en blender og blend, indtil alt er blendet godt.
- Kom alt det blendet tomat, løg og hvidløg op i en gryde og tilføj vand og bouillonterninger.
- Lad suppe simre i 10-15 minutter.
- Kom parmesan og fløde i suppen og smag suppen til med godt med salt og peber.
- Server suppen med lidt fløde og parmesan på toppen.
- Velbekomme.
Noter
Vil du gerne prøve brødet fra billederne? Det er blot baguettes med hvidløgssmør (100 gram smør, 1 fed hvidløg, lidt salt og hakket persille) og så bagt i ovnen, indtil de er gyldne ved 180 grader varmluft.