Pasta i løgsauce
Pasta i en cremet flødesauce med karameliserede løg
Antal: 4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
- Kog pastaen efter pakkens anvisning.
- Imens hakkes purløg fint og løg snittes i tynde skiver og kommes på en pande sammen med lidt olie og timianstilke. Løgene skal karameliseres og efterhånden som de får farve, så skrues der lidt ned for varmen. Skulle bunden af panden begynde at blive lidt mørk, så kan du løsne det hele med lidt vand - vandet fordamper væk.
- Når løgene er karameliseret, så fjernes timianstilkene. Kom flødeost og bouillonterning i og rør godt, indtil flødeost er smeltet.
- Kom fløden i og lad saucen komme op og små boble og tykne lidt.
- Rør purløg i og smag saucen godt til med salt og peber.
- Vend pastaen i og servér med det samme. Velbekomme.
Noter
Pastaretter er altid bedst serveret med det samme, fordi pastaen suger saucen til sig. Men med det sagt kan den fint nydes dagen efter eller holde sig 2-3 dage i køleskabet i lufttæt beholder. Jeg anbefaler at lune pastaretten i f.eks. mikroovnen eller skal den piftes op - så kom den i et fad og riv lidt god ost over og lun den i ovnen.