Kylling Vodka Lasagne
Lækker kyllingelasagne med vodkasauce. Jeg bruger en 26x36 cm form med 7 cm høj kant.
Antal: 10 personer
Ingredienser
- 2 løg
- 10 fed hvidløg
- 250 g frisk spinat
- 2 squash
- 3 gulerødder
- 800 g hakket kylling
- 280 g koncentreret tomatpasta
- 1350 g passata det er blendede flåede tomater købt på glas eller karton
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 2½ dl vand
- 1 dl vodka ikke en hel billig vodka - så mindst en smirnoff, absolut eller anden vodka i den dur.
- 4 dl fløde
- 1 spsk basilikum
- 1½ spsk oregano
- salt
- peber
- olie
- 5-600 g pastaplader jeg brugte 600 gram, så der kom flere lag
- 400 g modnet cheddar
- 100 g parmesan
- 2 dl panko
Sådan gør du
- Se gerne min nemme how to video længere nede i indlægget.
- Hak løgene og hak hvidløg fint.
- Riv squash og gulerødder på den grove side af rivejernet.
- Kom løg, hvidløg, squash, gulerødder og kylling i en stor gryde og steg i lidt olie.
- Kom så tomatpasta i og rør godt.
- I med passata, vodka, vand og bouillonterning og lad herligheden småsimre i 5 minutter.
- Rør fløde, basilikum og oregano i og smag saucen godt til med salt og peber - den kan trække en del.
- Riv den modnet cheddar på den grove side af rivejernet og parmensanen på den fine og vend de to oste sammen.
- Tænd ovnen på 180 varmluft.
- Kom lidt sauce i fadet og så 6 pastaplader, så sauce på, pastaplader, sauce og sådan gentages det. Jeg har 6 lag med 6 plader pasta på hvert lag. På 2 af lagene foruden sauce kommer jeg noget af osten på og på toppen kommes det sidste ost på.
- Udover osten på toppen, så fordeles pankoen også på toppen og en smule ekstra salt.
- Bag lasagnen i cirka 45 minutter eller, indtil en kødnål kan stikkes igennem uden modstang.
- Lad den gerne trække i 15 minutter før den serveres.
- Velbekomme.
Noter
Lasagnen kan fint holde nogle dage i køleskabet eller fryses ned.