Loaded knuste kartofler
Lækre loaded kartofler. De kan også sagtens bruges som tapas eller snack. Men de er altså også gode som tilbehør til aftensmaden.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 800 g små kartofler renset godt - behold skrællen på
- 2-3 spsk olie raps eller solsikke
- salt
- peber
- 50 g smeltet smør
- 100 g ost jeg brugte 50 g rød cheddar og 50 g hvid cheddar - man kan sagtens bruge andre oste
- creme fraiche 18%
- 150 g bacon
- 1 bdt purløg
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 190 varmluft og gør en bageplade klar med bagepapir.
- Vend olie på alle kartoflerne og drys dem godt med salt og peber.
- Fordel dem på bagepladen med godt mellemrum i mellem.
- Bag dem i 30 minutter og imens rives osten eller skæres i små stykker, bacon skæres i små tern og steges sprødt og purløg hakkes.
- Efter de 30 minutter får alle kartoflerne et tryk med bunden af et glas - skulle kartoflerne sidde lidt fast kan bunden af glasset blive penslet med lidt olie.
- Pensl alle de knuste kartofler med smør og drys evt. lidt ekstra salt på og bag kartoflerne i 10 minutter.
- Efter de ti minutter, så fordeles osten ovenpå dem alle og de bages i 5 minutter.
- Lad kartoflerne køle i 5-10 minutter før de pyntes med creme fraiche, bacon og purløg.
- Velbekomme.
Noter
De kan sagtens nydes kolde dagen efter - men de kan ikke genlunes pga. creme fraichen ovenpå.