Tortellinifad er en lækker og nem ret for hele familien. Den består af friske tortellini, en kødsauce med grøntsager og mascarpone og så bages mikset i ovnen med ost på toppen.

Tortellinifadet er skøn serveret sammen med en god salat – f.eks. en blomkålssalat, spidskålssalat eller andet god salat. Er det weekend og der er gæster, så vil lidt lækkert hvidløgsbrød også være godt til.

Prøv også denne panderet med tortellini

Tortellinifad
Udskriv Pin Opskriften
5 fra 1 stemme

Tortellinifad

Lækkert pastafad med tortellini, oksekød, grøntsager, tomat, mascarpone og ost.
Ret Tortellinifad
Køkken Fusion
Keyword Mad i fad, Tortellini
Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Samlet tid 50 minutter
Antal 6 personer

Ingredienser

Sådan gør du

  • Kog tortellini efter pakkens anvisning og kom så pastaen i en si og skyl under koldt vand og lad dem dryppe af.
  • Hak/skær squash, gulerod og løg i mindre stykker.
  • I en gryde steges squash, gulerod og løg med lidt olie i 3-5 minutter.
  • Steg så oksekødet med og tilføj lidt salt og peber.
  • Når kødet er ved at være færdig, så tilføjes bouillonterningen og tomatpuré og steges med i 1 minut før passata, vand, oregano, basilikum og cayennepeber røres i.
  • Når saucen begynder at simre, så røres mascarpone i. Smag nu saucen rigtig godt til – den kan trække en del salt pga grøntsagerne og peber er altid godt.
  • Undervejs som grøntsager steges og saucen laves, så rives begge oste, så de er klar.
  • Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
  • I et fad på cirka 22×30 cm (større er dog også fint) fordeles halvdelen af kødsaucen, så alle tortellinier, det sidste kødsauce og til sidst kommes begge oste på toppen.
  • Bag fadet i ovnen i cirka 20 minutter og så er retten klar til servering – evt. med lidt persille på toppen. Velbekomme.

Noter

Pastaretten er frysevenlig, du skal blot lade den tø helt op og så lune i et fad i ovnen, indtil retten er gennemvarm – kom evt. lidt ekstra ost på toppen. 

Tortellinifad

Jeg bruger en flødehavarti og lidt parmesan på toppen, men du kan sagtens bruge en anden ost med lidt mere smag, hvis dette ønskes. Jeg anbefaler dog ikke at bruge ost, som er revet i forvejen, da det ikke smelter særlig godt.

I stedet for oksekød, så kan det skiftes ud med kylling. Ønskes retten med f.eks. halv mængde kød, så kan du koge lidt linser eller kikærter ved siden af og blande i kødsaucen.

Sådan laver jeg retten

Tortellinifad

Jeg er også at finde på de sociale medier:

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest.