Kylling i karry smager fantastisk. Den er rigtig god til hverdagen, da den er færdig på 30 minutter og du kan bruge lige de grøntsager, som du har i grøntsagsskuffen i køleskabet. Hele min familie elsker kylling i karry – en rigtig klassiker.
Retten er god serveret sammen med ris, men jeg ved også nogle nyder kylling i karry med pasta. Derudover kan man gøre den lidt anderledes og gøre det som ristaffel og servere lidt ristet kokos, banan, rosiner og andet ved siden af, som man kan komme på.
Jeg bruger gerne syrlige æbler som Ingrid Marie, når de er i sæson. De giver både knas og syre til retten. Så er jeg glad for gulerødder og peberfrugt, da det passer godt sammen med karrysmagen. Løg er også altid et must og giver en god sødme til saucen.
Prøv også karryfad med kyllingebøffer.
Kylling I Karry – Opskrift På Kylling I Karrysauce
Ingredienser
- 600 g kyllingebryst
- Olie
- Salt
- Peber
- 30-40 g smør
- 2-3 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1-2 rødløg
- 1 æble
- 2 spsk karrypulver
- 3 spsk mel
- 600 ml mælk
Til servering
Sådan gør du
- Se gerne min nemme video lidt længere nede.
- Først skal du have skåret gulerødder, peberfrugter, rødløg og æble i små tern.
- Skær kylling i tern.
- Kom lidt olie i en gryde og steg kyllingestykkerne med salt og peber.
- Når de er færdige, så tages de op fra gryden.
- Brug den samme gryde og kom en god klat smør i. Steg gulerødder, peberfrugter, rødløg og æble i 5-10 minutter under omrøring.
- Kom kyllingestykkerne tilbage i gryden.
- Drys nu mel og karry over og rør det i.
- Kom mælken i og rør i det engang i mellem og lad det komme op at boble. Lad det boble, indtil du har en god tyk sauce.
- Smag til med godt med salt.
- Retten er nu klar til at blive serveret over ris og evt med lidt persille på toppen.
- Velbekomme.
Noter
Video
Tips til opskriften
Karryretten giver mad nok til 6 personer, så hvis I er færre end 6, så er der lækre rester. Retten kan holde sig 3-4 dage i køleskabet og den kan også fryses ned.
Det er så nemt at justere retten efter smag og behag. Brug evt. de grøntsager du allerede har i køleskabet, som trænger til at blive brugt. Grøntsager som squash, broccoli og blomkål vil også passe rigtig godt i retten. Ønskes et lille spark i retten, så tilføj lidt chili.
Hvis du har rester så kan de lunes i en gryde eller i mikroovnen. Du kan også bruge ovnen, men pak da fadet ind, så toppen ikke tager farve.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
Ser lækkert ud, og skal helt klart prøves! Kan man undlade æble?
Mange tak! Det kan du sagtens! De tilføjer blot lidt ekstra sødme, men de er bestemt ikke nødvendige for en lækker ret 😀
Hej.
Karry?
Hvilken slags karry er bedst?
Jeg har 10 forskellige i krydderiskabet.
Jeg bruger santa maria 😀
Ok. Hvilken slags er Santa Maria.
Jeg har: Colombo Karry, Kandyan karry, rød karry, Bombay karry og Madras karry, at vælge imellem.