Flæskesvær – Sprøde hjemmelavede flæskesvær perfekt til burger, sandwich eller bare som en snack. De kan nydes året rundt, men de er ekstra lækre i juletiden.
Jeg krydre slagterns blocher med salt, men flæskesvær kan også sagtens laves med f.eks. tørret timian, rosmarin eller toppes med en krydderiblanding. Servér f.eks. de sprøde flæskesvær med en mayodip til.
Flæskesvær er en af de store favoritter i familien. En snack, som også kan bruges til så meget andet. Pift f.eks. en salat op med hakket flæskesvær lige før servering.
Prøv også flæskestegstacos.
Flæskesvær
Ingredienser
- 500 g svinehud
- Salt
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 210 grader varmluft.
- Skær sværerne ud i passende strimler – ca. 1 cm bredde.
- Sæt saltet vand i kog og kog strimlerne i 15 minutter.
- Lad sværeren dryppe af og fordel dem på en bageplade med bagepapir på – de må ikke ligge ovenpå hinanden – se evt. min video længere nede i indlægget.
- Kom et stykke bagepapir over og læg to skeer, knive eller gafler på, så papiret ikke blæser af – så strinter der ikke fedt i ovnen.
- Kom pladen i ovnen i 30-40 minutter eller, indtil de er gode gyldne og puffede.
- Lad sværeren dryppe af på køkkenrulle og smag dem herefter til.
- Mangler de lidt salt, så drys med lidt lækkert flagesalt på toppen.
- Så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Flæskesvær
Opbevar de sprøde flæskesvær i en lufttæt beholder – de kan fint forberedes dagen før. De kan evt. lunes i ovnen før servering, hvis de ønskes varme – men de er mindst lige så lækre kolde.
Du kan f.eks. købe en flæskesteg og skære huden/sværerne af og bruge kødet til koteletter.
Hvis du gerne vil krydre med andet end salt, så kan jeg anbefale at drysse dem med tørret timian eller andre krydderier før de skal i ovnen.
Sådan laves flæskesvær
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Har lavet flæskesvær i mange år men efter at ha prøvet denne opskrift er det at lave svær blevet meget nemmere de skal ikke vendes som i andre opskrifter og ovnen er ikke et stort osende svineri bagefter
Og sværene er lækre sprøde
Tusind tak! Det glæder mig sådan 🙂