Go Back
+ servings
Braiserede Svinekæber - Bløde Tacos Med Svinekæber
Udskriv
5 fra 1 stemme

Braiserede Svinekæber - Bløde Tacos Med Svinekæber

Lækre bløde tacos med svinekæber. 
Forb. tid10 min
Tilb. tid3 t
Samlet tid3 t 10 min
Ret: Aftensmad, Tacos
Keyword: Øl, Svinekæber
Antal: 4 personer

Ingredienser

Sådan gør du

  • Hak løg og hvidløg.
  • Kom olie i en lille gryde (se note). 
  • Drys salt og peber på svinekæberne og brun dem i gryden. 
  • Fjern kæberne fra gryden og steg løg og hvidløg i et par minutter.
  • Tilføj øl, spidskommen, tomatpuré og bouillonterning. 
  • Kom kæberne tilbage i gryden og hæld nu vand i til de er dækket. Jeg brugte cirka 600 ml vand. 
  • Kom låg på og lad kæberne simre i 2½ time. 
  • Tag nu låget af og lad dem simre videre i 30 minutter, så væsken reducere. 
  • Smag saucen til og brug nu en ske til at skille kæberne ad i mindre stykker. 
  • Skær rødløg og jalapeños ud i skiver, lune dine tortillas, hak persille og skær lime ud. 
  • Så er retten klar til at blive serveret. Lad folk samle deres egne tacos, så kom tortillas, rødløg, jalapeños, lime, persille og gryden med svinekæber på bordet.
  • Velbekomme.

Noter

Det er bedre at bruge en lille gryde, så der bruges mindre væske. Svinekæberne skal kun lige kunne være der i efter de er brunet af.