Oksekødstærte Med Peberfrugt - Hjemmelavet Tærte
Lækker hjemmelavet oksekødstærte.
Antal: 6 personer
Ingredienser
Tærtedej
- 100 g hvedemel
- 100 g grahamsmel
- 1 æggeblomme
- Ca. 1 dl vand
Fyld
- 500 g hakket oksekød
- 100 g pikantost
- 120 g revet mozzarella
- 2½ dl creme fraiche 18%
- 3 æg
- Salt og peber
- 1 spsk oregano
- 3 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 peberfrugter
- 6 forårsløg svarende til et bundt
- Cherrytomater til toppen
Sådan gør du
- Rør hvedemel, grahamsmel og æggeblomme sammen. Tilføj nu vand lidt ad gangen, indtil du har en sammenhængende dej. Det er ikke sikkert, at alt vandet skal bruges.
- Ælt dejen lidt på bordet, pak den i film og kom den i køleskabet, imens fyldet forberedes.
- Hak løg, peberfrugt og forårsløg groft og knust hvidløgene.
- Kom lidt olie på en pande og steg oksekød med salt og peber.
- Når oksekødet er færdigt, så fjernes det fra panden og væsken hældes fra.
- Den samme pande bruges til at stege peberfrugt, løg, hvidløg og forårsløg med lidt olie, indtil grøntsagerne er blevet lidt bløde.
- De færdige grøntsager tages af panden og er der overskydende væske, så hældes det fra.
- I en skål røres æg, revet ost og creme fraiche sammen med godt med salt og peber.
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
- Kom lidt mel på bordet og rul tærtedejen ud.
- Kom tærtedejen i en tærteform, og smør bunden med pikantost.
- Bland kød og grøntsager, og kom i tærten.
- Hæld æggeblandingen over, og skær cherrytomater og halve og kom på toppen.
- Tærten skal nu bage i cirka 45 minutter eller, indtil mørkgylden top.
- Lad tærten køle i mindst 30 minutter før den skæres og serveres.
- Velbekomme.
Noter
Jeg lavede dobbelt portion og frøs en tærte ned.