Fyldte Madpandekager - Madpandekager Med Oksekød
Lækre madpandekager! En opskrift min mor lavede meget og den smager himmelsk.
Antal: 20 stk
Ingredienser
- 20 madpandekager mine er købte
- 1 kg hakket oksekød
- 350 g salattern eller feta
- 4 røde peberfrugter
- 1 stor porre
- 12 forårsløg svarende til 2 bundt
- 3 store løg
- 4 fed hvidløg
- 150 g mandler
- 300 g revet mozzarella
- Salt og peber
- Olie
Sådan gør du
- Hak peberfrugter, løg, porre, forårsløg og hvidløg.
- Kom lidt olie i en gryde og steg oksekød, løg, hvidløg, porre, peberfrugt og forårsløg med salt og peber.
- Når kødet er stegt færdigt og grøntsagerne er blevet lidt bløde, så smages mikset til med evt. mere salt og peber.
- Hak mandler og tilføj til mikset, og lad nu hele mikset køle i cirka 20 minutter.
- Vend forsigtigt salatternene i kødmikset.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Kom godt med fyld langs midten af en pandekage og rul den.
- Fyld alle pandekager og kom i 2 fade. 10 i hvert fad.
- Drys mozzarella over alle pandekagerne.
- De skal nu bage i 15-20 minutter eller, indtil osten er gylden.
- De er nu klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Disse fyldte madpandekager kan fryses og derfor laver jeg en stor portion, så der er til de travle dage.