Den Bedste Opskrift På Bløde Pestosnegle - Snegle Med Pesto
Det er bare de blødeste og lækreste pestosnegle! Dejen bliver ikke tør - heller ikke efter en tur i fryseren.
Antal: 20 stk
Ingredienser
- Ca. 750 g hvedemel + ekstra mel til udrulning
- 50 g gær
- 350 ml danskvand vand med brus stuetemperatur
- 100 g smeltet smør
- 3 æg
- 1½ tsk salt
- 4 spsk sukker
- 2 dl græskarkernepesto se note
- 100 g revet parmesanost
Sådan gør du
- Kom gær og danskvand i en skål til en røremaskine (dejen kan også røres i hånden).
- Når gæret er opløst, så tilføjes æg, smeltet smør, salt og sukker.
- Rør det godt sammen og tilføj herefter alt melet.
- Det hele skal nu røres sammen, indtil du har en lækker dej.
- Dæk skålen med et viskestykke, og lad dejen hæve i cirka 1 time eller, indtil dobbelt i størrelse.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft og gør to bageplader klar med bagepapir.
- Drys lidt mel på bordet og ælt dejen en smule.
- Rul dejen ud og smør med pesto helt ud til kanterne.
- Drys parmesan over det hele.
- Rul dejen stramt og skær 20 snegle.
- Kom 10 snegle på hver bageplade og tryk dem lidt ned.
- Sneglene skal bage i cirka 12-14 minutter eller, indtil de er flotte gyldne.
- De er nu klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Jeg bruger hjemmelavet græskarkernepesto, som er så nem at lave, men du kan også bruge hvilken som helst anden pesto.
Disse snegle er frysevenlige.