Go Back
+ servings
Tomatpesto - Hjemmelavet Tomatpesto Med Mandler
Udskriv
5 fra 1 stemme

Tomatpesto - Hjemmelavet Tomatpesto Med Mandler

Hjemmelavet pesto af hjemmelavede semitørrede tomater
Forb. tid10 min
Tilb. tid5 min
Samlet tid15 min
Ret: Pesto
Keyword: Mandler, Tomat
Antal: 5 dl

Ingredienser

Sådan gør du

  • Hæld kogende vand over mandlerne 1-2 gange, og herefter skal de smuttes. 
  • Kom de smuttede mandler, semitørrede tomater, hvidløg, parmesanost og de 3 dl smagsneutral olie i en foodprocessor. 
  • Kør, indtil du har en næsten færdig pesto. 
  • Kom nu godt med salt i og lidt citronsaft og kør igen. 
  • Smag pestoen til og se om den mangler mere salt og citron. 
  • Kom den færdige pesto på patentglas evt. med 1-2 spsk ekstra olie. 
  • Velbekomme. 

Noter

Du kan også købe soltørrede tomater i olie, men hjemmelavede semitørrede tomater giver en fantastisk lækker pesto. 
Tomatpestoen kan holdes sig en uges tid i lufttæt glas i køleskabet.