Go Back
+ servings
Simpel Hjemmelavet Vaniljeis - Cremet Og Lækker Vaniljeis
Udskriv
4.41 fra 5 stemmer

Simpel Hjemmelavet Vaniljeis - Cremet Og Lækker Vaniljeis

Lækker hjemmelavet vaniljeis på ismaskine.
Forb. tid15 min
Tilb. tid40 min
Samlet tid55 min
Ret: Dessert, Is
Køkken: Dansk
Keyword: Vaniljeis
Antal: 4 personer

Ingredienser

Sådan gør du

  • Pisk æggeblommer og sukker sammen til en tyk æggesnaps.
  • Kom så sødmælk, fløde og vanilje i og rør det sammen.
  • Varm nu massen langsomt op til 82 grader under konstant omrøring.
  • Når ismassen rammer 82 grader, så kommes massen i en bøtte og stilles i køleskabet i 4 timer, så den nedkøles helt.
  • Kom nu ismassen i ismaskinen og kør, indtil den har konsistens som tyk softice.
  • Kom isen i en bøtte og stil den i fryseren i 1-2 timer, så den kan sætte sig helt.
  • Så er den klar til servering.
  • Velbekomme.

Noter

Isens konsistens er meget afhængig af at isen legeres rigtigt. Når isen er kølet helt ned i køleskabet skulle du gerne have en lækker tyk creme, som kan lave et spor hvis en ske dyppes i og en finger køres over skeen.
 
Isens konsistens bliver også endnu bedre med en god ismaskine. Jeg anbefaler derfor en ismaskine med kompressor og ikke en hvor skålen skal fryses (det kan selvfølgelig godt gå).
Husk at isens kvalitet vil falde allerede efter et par dage i fryseren. Isen kan sagtens holde sig 1-2 måneder i fryseren, men kvaliteten, smagen og konsistens vil ændre sig med tiden (selvom isen stadig er helt fin).