Go Back
+ servings
Fastelavnsboller
Udskriv
4 fra 3 stemmer

Gammeldags Fastelavnsboller Med Vaniljecreme Og Marcipan

Lækre fastelavnsboller, som min mor lavede dem. Cremen ryger ikke ud og de er bare så bløde og svampede.
Forb. tid1 t
Tilb. tid15 min
Hævetid1 t
Samlet tid1 t 15 min
Ret: Fastelavnsboller
Keyword: Creme, Fastelavnsboller, Marcipan
Antal: 24 stk

Ingredienser

Dej

Vaniljecreme

Andet

Sådan gør du

  • Kom gær og det kolde mælk i en skål og rør det sammen. Rør så ægget i.
  • Kom mel og sukker i røremaskinen og tilføj smørret i små stykker, imens maskinen rører rundt. 
  • Tilføj nu skålen med mælk, gær og æg og rør dejen, indtil du har en lækker klisteret dej.
  • Lad dejen hæve dækket til i 1 time.
  • I mens laves vaniljecremen.
  • Kom sukker, vanilje, mælk, maizena og æggeblomme i en gryde og varm det under konstant omrøring.
  • Når det begynder at koge, så vil det tykne til en lækker creme - se evt. video længere nede i indlægget.
  • Kom cremen i en stor skål (så køler det hurtigere) og kom film på.
  • Stil cremen i køleskabet. 
  • Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
  • Når dejen er hævet, så kommes den ud på bordet og æltes en smule med lidt mel.
  • Rul dejen ud i en stor firkant ca. ½ cm tyk, så du kan skære 24 firkanter. 
  • På de 24 firkanter fordeles vaniljecremen og så en klat marcipan ovenpå
  • De skal nu alle sammen lukkes godt og kommes på to bageplader med lukningen ned ad. 
  • De skal nu bage i ca. 15-16 minutter eller indtil flotte gyldne.
  • Når de er afkølet, så kan de pyntes med glasur af flormelis, kakao og vand og andre med glasur af flormelis og vand.
  • Velbekomme.

Noter

Fastelavnsbollerne er frysevenlige - Frys dem uden glasur på.