Skøn Salat Med Kylling, Semitørrede Tomater Og Fetacreme
Skøn og herlig salat med pulled kylling, semitørrede tomater og fetacreme. Den pulled kylling kan selvfølgelig skiftes ud med f.eks. stegt kylling eller andet kød.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 400-600 g pulled kylling (eller bare stegt kylling eller andet kød)
- 200 g semitørrede tomater
- Rucola (en god håndfuld per mand)
Fetacreme/fetadressing
- 100 g feta
- 100 g creme fraiche
- 1 tsk timian
- Salt og peber
- Vand indtil ønsket konsistens (ca. 30-40 ml)
Sådan gør du
- Blend feta, creme fraiche og oregano sammen i en minihakker, foodprocessor, stavblender eller blot med et piskeris.
- Kom nu vand i indtil den har den konsistens du ønsker. Den skal være tynd nok til at kunne bruges som dressing, men selvfølgelig heller ikke for tynd. Start med 1-2 spsk vand og prøv dig herefter frem.
- Smag nu dressingen/cremen til med salt og peber.
- Kom rucola ud på 4 tallerkener og fordel tomater og kylling ud på dem alle og top dem nu af med en god mængde af den lækre fetadressing.
- De er nu klar til servering med lækkert brød til.
- Velbekomme.
Noter
Lidt tynde skiver rødløg og peberfrugt vil også gøre sig godt i denne salat.