Go Back
+ servings
Sprøde Hjemmelavede Pomfritter - Hjemmelavede Pommes Frites
Udskriv
No ratings yet

Sprøde Hjemmelavede Pomfritter - Hjemmelavede Pommes Frites

Sprøde fritter lavet i friture - mums!
Forb. tid5 min
Tilb. tid25 min
Samlet tid30 min
Ret: Tilbehør
Keyword: Flødekartofler, Fritter, Pomfritter
Antal: 4 personer

Ingredienser

Sådan gør du

  • Skræl og skær kartoflerne ud i tykke fritter (du kan også lave tynde fritter, men så ændrer tiden sig i olien og kogetiden). Jeg skar dem ud ca. 1½ cm tykkelse. Det er vigtigt at alle fritterne har nogenlunde samme tykkelse for ellers er de færdige på forskellige tidspunkter i olien. 
  • Kog vand med salt og tilføj fritterne. De skal koge i 10-13 minutter eller indtil færdige - De må endelig ikke koges til smulder.
  • De skal herefter dryppe af. 
  • Varm olien til 140 grader (brug gerne en frituregryde for mere kontrol over olien)
  • Kom halvdelen af fritterne i (olien bliver for kold, hvis alle kartofler kommes i på én gang)
  • De skal have 5-6 minutter og skal ikke have farve.
  • Fjern dem fra olien og lad dem dryppe af på noget køkkenrulle og fritér i mellem tiden den anden portion fritter.
  • Varm så olien til 180-190 grader og de skal nu have, indtil de har en fin gylden farve ca. 5-6 minutter. 
  • Gentage dette med den sidste del af fritterne. 
  • Drys salt på og så er de klar til servering. 
  • Velbekomme. 

Noter

Har du pomfritter til overs, så kan de gemmes i køleskabet og så lunes i ovnen ved 180 grader, indtil sprøde.