• Giv jordbærerne et opkog, så de bliver bløde.
• Kom dem i en si med en skål under og tryk alt det saft ud af jordbærerne, som du kan. Skålen med saft (det ligner lidt en tynd grød) er det, som skal bruges i koldskålen.
• Skålen stilles i køleskabet, så det kan køle helt af.
• I mellemtiden laves havregrynene.
• Kom havregryn, smør og sukker på en pande.
• Ved middel til høj varme røres der i blandingen.
• Smøret vil smelte og blandingen vil med tiden blivere mere gylden.
• Når det hele er smeltet sammen med havregrynene og blandingen har fået lidt farve (det tager cirka 10 minutter alt efter hvor meget varme du har på), så hældes havregrynene af panden og ud på bordet med bagepapir, så de kan køle helt ned. Når de er kølet ned, så vil de være dejlig sprøde.
• Havregrynene kan holde sig lækre i en lufttæt beholder i en uges tid - De er også lækre ovenpå is!

Selve koldskålen

• Kom sukker, citron, kærnemælk, fløde, vanilje og den afkølede jordbærsaft i en stor skål.
• Det hele skal røres sammen, indtil sukkeret er helt opløst.
• Jordbærkoldskålen er nu klar til at blive serveret med en klat vaniljeis og ristede havregryn på toppen.
• Velbekomme.