Go Back
+ servings
Udskriv
0 fra 0 stemmer

Jordbærkoldskål Med Ristede Havregryn Og Vaniljeis

Lækker hjemmelavet jordbærkoldskål!
Forb. tid10 min
Tilb. tid10 min
Køling30 min
Samlet tid50 min
Ret: Dessert
Keyword: Koldskål
Antal: 8 personer

Ingredienser

Jordbærkoldskålen

  • 500 g jordbær (jeg bruger frosne, fordi de har lidt mere smag end de friske, men friske kan også fint bruges)
  • 2 liter kærnemælk
  • 250 ml fløde
  • 250 g sukker
  • 2 spsk citronsaft
  • 2 tsk vaniljeekstrakt (det kan undlades, men jeg elsker altså bare smagen af vanilje i koldskål og bruger det altid)

Havregryn

Andet

  • Vaniljeis til servering

Sådan gør du

  • Giv jordbærerne et opkog, så de bliver bløde.
  • Kom dem i en si med en skål under og tryk alt det saft ud af jordbærerne, som du kan. Skålen med saft (det ligner lidt en tynd grød) er det, som skal bruges i koldskålen.
  • Skålen stilles i køleskabet, så det kan køle helt af.
  • I mellemtiden laves havregrynene.
  • Kom havregryn, smør og sukker på en pande.
  • Ved middel til høj varme røres der i blandingen.
  • Smøret vil smelte og blandingen vil med tiden blivere mere gylden.
  • Når det hele er smeltet sammen med havregrynene og blandingen har fået lidt farve (det tager cirka 10 minutter alt efter hvor meget varme du har på), så hældes havregrynene af panden og ud på bordet med bagepapir, så de kan køle helt ned. Når de er kølet ned, så vil de være dejlig sprøde.
  • Havregrynene kan holde sig lækre i en lufttæt beholder i en uges tid - De er også lækre ovenpå is!

Selve koldskålen

  • Kom sukker, citron, kærnemælk, fløde, vanilje og den afkølede jordbærsaft i en stor skål.
  • Det hele skal røres sammen, indtil sukkeret er helt opløst.
  • Jordbærkoldskålen er nu klar til at blive serveret med en klat vaniljeis og ristede havregryn på toppen.
  • Velbekomme.