De hjemmelavede chiliolier lavet med røde chilier (de aflange som man køber i supermarkederne, som er meget milde chilier, som man bruger i madlavning) bringer både retten flotte farver, men også et dejligt spark. Chiliolierne er ikke meget stærke og du vælger selvfølgelig selv hvor meget af olierne, som du ønsker at bruge. Du bestemmer også helt selv hvor meget chili du ønsker at bruge til din olie, bare husk at smage på chilien inden. Nogle er stærkere end andre. Du kan også bruge stærkere chilier end de milde røde, det er helt op til dig.