Go Back
+ servings
Hjemmelavet Kyllingesalat Med Persilledressing Og Sprødt Kyllingeskind
Udskriv
5 fra 1 stemme

Hjemmelavet Kyllingesalat Med Persilledressing Og Sprødt Kyllingeskind

Jeg elsker denne her opskrift på kyllingesalat serveret i en bagel med sprødt kyllingeskind. Jeg kunne spise den hver dag!
Forb. tid30 min
Tilb. tid1 t 20 min
Samlet tid1 t 50 min
Ret: Kyllingesalat
Keyword: Sandwich med kyllingesalat
Antal: 6 personer

Ingredienser

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 160 grader varmluft.
  • Fjern skindet fra kyllingestykkerne og stil skindet i køleskabet til senere.
  • Kom de 4 kyllingeoverlår uden skind i et ovnfast fad - gerne et hvor de lige passer - så ikke et for stort fad.
  • Bland allround, sukker og salt sammen.
  • Drys alt dry rubben over kyllingestykkerne og brug herefter hænderne til at dække dem godt.
  • Hæld vand i fadet og smuldre 1 bouillonterning i. Vandet skal dække kyllingen med cirka ½-1 cm.
  • Fadet skal nu i ovnen i 80 minutter og hvert 20. minut tager du en ske og hælder væske fra fadet over kyllingestykkerne.
  • Efter 80 minutter så er kyllingestykkerne færdige og du bruger nu to gafler til at rykket kødet fra knoglerne. Pas på at brusk og knoglestykker ikke kommer med i kødet.
  • Stil kødet i køleskabet. 
  • Kom de 4 stykker skind på en bageplade med bagepapir og drys med salt. Kom et nyt stykke bagepapir over og en bageform – som ikke vejer for meget ovenpå, så stykkerne kan holdes flade.
  • Bag skindet i 25 minutter og du vil nu have lækkert sprødt skind.
  • Kom creme fraiche, mayonnaise, hvidløg og persille i en minihakker og kør, indtil du har en lækker dressing. Smag til med salt og peber.
  • Kom dressing, pulled kylling, spidskål, peberfrugt og rødløg i en skål og rør det godt sammen. 
  • Rist brødene og server kyllingesalaten deri med skindet.
  • Velbekomme!