Ristet Brød Med Bagte Peberfrugter, Cherrytomater Og Flødeost
Virkelig lækre brød med bagte peberfrugter, cherrytomater og flødeost. Nemme at lave super som forret eller til tapas. Min opskrift er til 4 brød, så der kommer godt med fyld på, men fyldet kan godt strækkes til 6.
Antal: 4 brød
Ingredienser
Peberfrugter
- 3 røde peberfrugter
- 2 fed knust hvidløg
- 3 spsk olie
- Salt
Tomater
- 400 g cherrytomater
- 3 spsk olie
- Salt
- Tørret timian
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Skær peberfrugterne i 1 cm tykke strimler og kom dem i en pose med olie, hvidløg og salt.
- Kom dem på en bageplade og bag dem i ovnen. Peberfrugterne skal bage i 20-25 minutter eller, indtil spidserne er lidt sorte og strimlerne er bløde.
- Skær et kryds i alle tomaterne og kom dem i et fad med olie, godt med salt og timian.
- Tomaterne skal bage i 20 minutter - sæt dem ind på en plade under peberfrugterne.
- Rist brødet og smør et godt lag flødeost på.
- Bland peberfrugt og tomater sammen og glem endelig ikke saften fra tomaterne! Den er fantastisk at dyppe brødet i. Smag evt det hele til for at se om mixet mangler mere salt.
- Nu er det blot at komme mixet ovenpå brødskiverne og nyde det!
- Velbekomme.