Fetacreme Med Pinjekerner Og Persille - Lækker Dip
Herlig dip med ristede pinjekerner, feta og persille. Den smager fantastisk til ovnbagte grøntsager. I dag serverer jeg med hasselback nye kartofler og snack gulerødder med timian. Cremen/dippen kan holde sig 3-4 dage i køleskabet. Selve dippen tager kun 15 minutter at lave, men tiden på gulerødder og kartofler er regnet med i opskriften.
Antal: 4 personer
Ingredienser
Fetacreme
- 60 g pinjekerner
- 150 g feta (f.eks. Puck)
- 100 g creme fraiche 18%
- 1½ bundt frisk persille
- 1 fed hvidløg
- Salt og peber
Gulerødder og kartofler
- Snack gulerødder Det antal du skal bruge
- Tørret timian
- Olie
- Salt
- Nye kartofler Det antal du skal bruge
- Olie
- Salt og peber
Sådan gør du
Gulerødder og kartofler
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Skyl gulerødderne og kom dem i en pose med olie, salt og timian og ryst godt.
- Kom dem på den ene halvdel af en bageplade med bagepapir.
- Skyl kartoflerne og skær riller i kartoflerne og kom dem i en pose med olie og salt og ryst posen godt.
- Kom dem på den anden halvdel af bagepladen med rillerne op ad.
- Hele pladen skal nu 35-40 minutter i ovnen.
Fetacreme
- I mens de bager så laves cremen.
- Rist pinjekernerne på en tør pande, indtil de er gyldne.
- Kom pinjekerner, feta, creme fraiche, hvidløg og persille i en minihakker og kør, indtil du har en lækker creme. Jeg kan dog godt lide, at man kan ane pinjekernerne. Smag til med salt og peber.