Go Back
+ servings
Enebærkylling Med Ovnbagte Kartofler
Udskriv
5 fra 10 stemmer

Enebærkylling Med Ovnbagte Kartofler

Lækker efterårsret for hele familien - passer perfekt med en sprød salat til.
Forb. tid30 minutter
Tilb. tid40 minutter
Samlet tid1 time 10 minutter
Ret: Gryderet
Køkken: Dansk
Keyword: Enebær, Kylling, Svampe
Antal: 6 personer

Ingredienser

Kartofler

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 190 varmluft og gør en bageplade klar med bagepapir.
  • Skær kartofler i halve eller kvarte alt efter deres størrelse og rør dem med olie, salt, peber og timian.
  • Fordel dem ud på bagepladen og bag kartoflerne i cirka 40 minutter eller, indtil de har fået god farve.
  • Imens skæres svampe i grove stykker, løg hakkes og kylling skæres i tern.
  • Brug en morter til at knuse enebærerne godt.
  • Steg kylling i en gryde eller sautépande med salt, peber og lidt olie.
  • Fjern kyllingen og tilføj smør og de knuste enebær.
  • Når smør er smeltet og enebærerne er stegt en smule, så tilføjes svampe og løg til mikset.
  • Når svampene er ved at være godt tilberedt - se evt. video længere nede i indlægget. Så tilføjes sennep, estragon og bouillonterning og steges med.
  • Drys mel over og steg det i 1 minut uden det tager farve før vand tilføjes i lidt ad gangen og herefter gøres det samme med fløden.
  • Lad det hele komme op og simre og tykne.
  • Rør creme fraiche i og kom kyllingen tilbage i saucen.
  • Smag det hele til med godt med salt og peber og tilføj lidt kulør for at give saucen lidt farve.
  • Servér den færdige ret med de ovnbagte kartofler og lidt persille over.
  • Velbekomme.