Go Back
+ servings
Baileys Cheesecake
Udskriv
5 fra 11 stemmer

Baileys Cheesecake

Lækker opskrift på cheesecake med baileys.
Forb. tid10 minutter
Tilb. tid10 minutter
Køletid4 timer
Samlet tid4 timer 20 minutter
Ret: cheesecake
Køkken: Amerikansk
Keyword: Baileys, Cheesecake
Antal: 10 personer

Ingredienser

Sådan gør du

  • Jeg bruger en 23 cm springform.
  • Beklæd springformen med kageplast eller evt klippet bagepapir.
  • Kom husblas i koldt vand.
  • Kom kiks i en foodprocessor eller minihakker og kør, indtil det har konsistens som sand.
  • Smelt smør i en gryde og rør den smeltede smør med de knuste kiks.
  • Fordel mikset i springformen og tryk kiksemikset godt ned.
  • Stil formen på køl.
  • Pisk fløde meget letstift - man skal kun lige kunne se mærker fra piskeriset i fløden - se evt. video længere nede i indlægget.
  • Pisk sukker og flødeost sammen.
  • Pisk fløde og flødeost mikset let sammen - se gerne video for konsistens.
  • Kom baileys i en lille gryde sammen med den bløde husblas og smelt det ved lav varme - så snart husblas er smeltet, så tages gryden af varmen - mikset må ikke blive for varmt.
  • Tænd piskeriset over cheesecakecremen og tilføj baileysmikset i en tynd stråle og pisk det godt mikset.
  • Når alt baileysmikset er i, så er cheesecakecremen færdig.
  • Kom cremen oven på kiksebunden og stil cheesecaken på køl i mindst 4 timer.
  • Pisk lidt fløde og pynt den færdige cheesecake med fløde og bær.
  • Velbekomme.

Noter

Cheeseaken kan fint holde et par dage på køl - men pak da springen formen ind i film, så den ikke trækker smag fra andet i køleskabet.