Bearnaisekartofler
Lækre ovnbagte kartofler der smager af bearnaise - bearnaisekartofler. Indeholder reklamelink for nemlig.com. Du kan hurtigt handle ind til hele den lækre opskrift på nemlig.com med ét enkelt klik.
Antal: 6 personer
Ingredienser
- 1500 g små kartofler med skræl - rens dem godt
- Salt
- Peber
- Olie
- 100 g smør
- 100 g skalotteløg
- 10 stilke estragon
- 2½ tsk bearnaiseessens
- Salt
Handl hele opskriften hos Nemlig – alle varerne lægges i kurven og så kan der nemt handles ind.
Sådan gør du
- Kom kartoflerne ud på en bageplade og kom et par spsk olie over dem og vend dem rundt - drys dem med godt med salt og peber.
- Bag kartoflerne i ovnen i cirka 40-45 minutter ved 180 varmluft eller, indtil de er gode gyldne.
- Imens hakkes skalotteløg og estragonblade.
- Smelt smør sammen med skalotteløg og tilbered skalotteløg nænsomt - de skal tilberedes, indtil de er glasklare. Hverken smør eller løg skal tage farve - se evt. video længere nede i indlægget.
- Tag gryden af varmen og tilføj estragon, bearnaiseessens og salt.
- Smag til og se om smøret mangler salt eller bearnaiseessens.
- Kom de færdige kartofler i en skål eller fad og vend hele smørmikset i.
- Så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
De er bedst serveret varme, så smør er smeltet.
Skal de varmes dagen efter, så sørg for at røre i dem, så smøret kommer rundt på alle kartofler.