Kebab tortillas
Opskrift på kebab tortillas - hjemmelavede tortillas med kebabkød, salat, dressing og chiliolie. Tiden er sat efter at tortillas, chiliolie og dressing er lavet.
Antal: 5 personer
Ingredienser
Kebabkød
- 500 g hakket oksekød høj fedt %
- 1 tsk salt
- 1 løg
- 1 æg
- 1 bundt persille
- ½ dl rasp
- ½ tsk stødt koriander det smager ikke af frisk koriander
- 1 tsk stødt spidskommen
- Peber
- Olie til stegning - raps eller solsikke
Andet
- meltortillas hjemmelavet eller købt
- Salat
- Agurk
- Tomat
- Chiliolie hjemmelavet
- Kebabdressing hjemmelavet
Sådan gør du
- De syltede rødløg skal gerne klares nogle timer før - også gerne dagen før.
- Rør sukker, vand og eddike sammen, indtil sukker er helt opløst.
- Snit rødløg i tynde skiver og kom i et glas og hæld lagen over. Lad de syltede rødløg trække på køl.
- Få lavet de hjemmelavet tortillas og opbevar i en viskestykke og så i en pose - så de holder sig lune og lækre.
- Hak løg og persille til kebabkødet.
- Rør oksekødet sejt med salt og rør herefter løg, persille, peber, koriander, spidskommen, raps og æg i.
- Form kebabkødet til 5 pølser - se evt. video længere nede i indlægget.
- Steg kebabkødet på en grillpande med godt med olie.
- Imens det steger, så hakkes salat, tomat og agurk.
- Når kødet er stegt, så er der servering - jeg skær alle de 5 kebab pølser op i halve ved servering.
- Så en tortilla, salat, agurk, tomat, 2 halve skiver kebabkød, dressing, chili og syltede rødløg.
- Velbekomme.
Noter
De kan rulles med alt fyldet og pakkes godt ind, så kan de sagtens bruges i madpakken dagen efter.