Satay Sauce
Lækker og nem opskrift på satay sauce. Perfekt til friske forårsruller, kylling, nudelsalat og andet lækkert.
Antal: 6 personer
Ingredienser
- 200 ml kokosmælk
- 1 dl cremet peanut butter
- 2 tsk sort soya se noter
- 1½ spsk soya allerhelst maggi (flaske med rødt låg), men thin boy brand er også god. Se noter
- 1 spsk brun farin
- 1 tsk chiliolie hjemmelavet - kan undlades
- ½ tsk løgpulver
- 1 lime
Sådan gør du
- Ryst kokosmælkdåsen godt, før den måles op.
- Kom kokosmælk, peanut butter, begge soyaer, brun farin, chiliolie og løgpulver i en gryde og varm mikset godt op under omrøring.
- Mikset skal ikke koge, men bare varmes godt, indtil den tykner - se gerne video længere nede i indlægget.
- Når saucen er tyknet, så tages den af varmen og den smages til med limesaft. Jeg brugte cirka saften fra en halv lime, men smag til og kom den mængde i du bedst kan lide.
- Servér saucen lun eller opbevar den på køl - den kan nemlig også bruges kold.
- Velbekomme.
Noter
Sort soya kan skiftes ud med mere soya, men saucen får ikke helt samme dybte og bliver lidt lysere i farven.
Bruger du andre soyaer, så nøjes med at komme halvdelen af mængden af soya og smag så til, da nogle soyaer er mere salte end dem jeg har nævnt.
Saucen kan lunes forsigtigt i en gryde, hvis der er rester til dagen efter.
Saucen kan fint holde 4-5 dage på køl i lufttæt beholder.