Hak hvidløg fint og skær løg og peberfrugt i tern.
Kom olie i en gryde og steg hvidløg, løg og peberfrugt i et par minutter.
Tilføj paprika, spidskommen og chili og steg videre i 1 minut før oksekød tilføjes samt lidt salt og peber.
Når kødet er ved at være tilberedt, så tilføjes hakkede flåede tomater, tomatpasta, vand og bouillonterning.
Kom låg på og lad retten simre i 20 minutter.
Imens skylles bønnerne godt.
Efter de 20 minutter så fjernes låget og bønnerne tilføjes. Lad retten simre i cirka 10 minutter, så saucen koger ind. Se evt. video længere nede i indlægget.
Smag nu retten til med salt og peber.
Så er den klar til servering.
Jeg serverer til ris, tortillachips, majs, creme fraiche og persille.
Velbekomme.
Noter
Retten kan fint holde 3-4 dage på køl i lufttæt beholder og den er også frysenvenlig. Lun resterne enten i mikroovnen eller i en gryde.