Cacio E Pepe
Cacio e pepe - en lækker pastaret med spaghetti, peber og ost. Servér retten med en god salat til og evt. kød og/eller brød
Antal: 4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
- Riv parmesanen på den fine side af rivejernet.
- Kog spaghettien i letsaltet vand - spagettien skal koges al dente. Så hvis pakken siger 7-9 minutter, så kog den i 7.
- Før spaghettien er færdig, så tages 2 dl af pastavandet og herefter hældes pastaen i en si.
- Smelt smør på en pande eller gryde og steg peber i 20-30 sekunder.
- Tilføj pastavand og lad det komme op og koge og tilføj så alt parmesanen og pastaen og tilbered det hele og vend forsigtigt rundt, indtil osten og vandet danner en lækker tyk sauce der sætter sig på pastaen. Se evt. video længere nede i indlægget.
- Smag til om retten skal have lidt salt.
- Så er den klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Retten er bedst serveret med det samme.