Semifreddo med daim
Opskrift på semifreddo med daim og karamelsauce.
Antal: 8 personer
Ingredienser
- 6 pasteuriserede æggeblommer 120 g
- 150 g sukker
- 3 pasteuriserede æggehvider ca. 100 gram - 2 bægere i alt
- 500 ml fløde
- 1 spsk vaniljeekstrakt eller kornene fra en god vaniljestang
- 112 g daim
- 6-10 spsk karamelsauce hjemmelavet eller købt
Sådan gør du
- Hak daimen.
- Pisk æggehvider stive.
- Pisk æggeblommer, vanlje og sukker sammer til en let og lækker æggesnaps.
- Pisk fløde let stift.
- Pisk æggesnapsen i fløden og pisk, indtil ismassen har en god tyk konsistens - så fyld ikke vil synke til bunds.
- Kom daim i og fold så æggehviderne i af 2 omgange.
- Kom film i en frysevenlig form og kom 1/4 af isen i, så et par spsk karamelsauce, så is, karamelsauce, is, karamelsauce og is. Se evt. video længere nede i indlægget.
- Stil formen på frys i mindst 6-8 timer, indtil isen har sat sig helt.
- Så kan isen vippes ud og filmes kan fjernes og så er isen klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Isen kan sagtens holde et par måneder på frys, men sørg for den er pakket godt ind.