Blødende chokoladekage
Opskrift på blødende chokoladekage eller chokoladefondant. Små lækre chokoladekager perfekt med vaniljeis til.
Antal: 4 stk
Ingredienser
- 150 g mørk chokolade max 70% gerne lidt mindre
- 50 g mælkechokolade
- 120 g smør + ekstra til ramekin
- 2 æg
- 2 æggeblommer 40 gram - nemmest med et bæger pasteuriserede
- 4 spsk sukker
- 3½ spsk mel + ekstra til ramekin
- 1 knivspids salt
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 220 grader almindelig ovn.
- Smør 4 ramekin med smør og kom 1 tsk mel i hver og fordel det rundt i dem og ryst det overskydende mel ud - se evt. video længere nede i indlægget.
- Smelt smør og chokolade i en skål over vandbad og så snart det hele er smeltet, så tages skålen af varmen.
- Pisk æggeblommer, æg og sukker sammen.
- Tilføj chokolade og smørmikset i æggesnapsen og rør det sammen.
- Tilføj en smule salt og vend melet i.
- Kom kagedejen i de 4 ramekin – se evt. video længere nede i indlægget.
- Bag nu kagerne i 9-11 minutter eller indtil kanten ser bagt ud og midten ser lidt underbagt ud – se evt. video længere nede.
- Lad kagerne stå i 1 minut før en tallerken kommes ovenpå hver og det hele flippes rundt, så kagen er på tallerkenen. Gentag dette ved alle 4 kager og servér med is til.
- Velbekomme.
Noter
Kagerne er bedst serveret lune.