Go Back
Udskriv
Recipe Image
Noter
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Udskriv
4.92
fra
12
stemmer
Daim cheesecake
Opskriften på hjemmelavet cheesecake med daim
Forb. tid
10
minutter
min
Tilb. tid
10
minutter
min
Køletid
4
timer
t
Samlet tid
4
timer
t
20
minutter
min
Ret:
Daimcheesecake
Køkken:
Amerikansk
Keyword:
Cheesecake, daim
Antal:
12
personer
Ingredienser
300
g
digestive kiks
170
g
smør
600
g
flødeost neutral
180
g
sukker
1
spsk
vaniljepasta
350
ml
fløde
3½
blad
husblas
224
g
daim
Sådan gør du
Smelt smør.
Kom kiks i en foodprocessor, minihakker eller knus det i en pose med en kagerulle - kør, indtil det får konsistens som sand.
Rør det smeltede smør og kiksesand sammen.
Kom kageplast (eller klippet bagepapir) i en springform på cirka 26 cm i diameter.
Fordel kiksemikset i og brug et glas til at trykke mikset ned og helt ud til kanterne - se evt. video længere nede i indlægget.
Kom springformen på køl.
Kom husblas i koldt vand.
Hak daim - gem 56 gram til toppen (2 stænger) og resten skal i fyldet.
Pisk 300 ml fløde letstift.
Pisk flødeost, sukker og vanilje sammen.
Pisk fløde og flødeostmix sammen - se evt. video længere nede.
Kom 50 ml fløde i en gryde og pres vandet ud af husblas og kom i gryden sammen med fløde.
Lun mikset, indtil husblas er smeltet - det må ikke blive for varmt.
Imens der piskes, så tilføjes husblasmikset i en tynd stråle i cheesecakecremen, så det bliver rørt godt ud i - se evt. video længere nede.
Fold daim i.
Kom cremen i springformen ovenpå kiksebunden og fordel det helt ud til kanterne.
Stil cheesecaken på køl i 4 timer og så er den klar.
Drys daim over før servering.
Velbekomme.
Noter
Kagen kan fint holde 3-4 dage på køl i lufttæt beholder - hvis fløden er ny.