Go Back
+ servings
Pulled Kalkun I Pitabrød
Udskriv
3.67 fra 3 stemmer

Pulled Kalkun I Pitabrød

Lækker pulled kalkun med hjemmelavet dressing og bagte tomater serveret i pitabrød.
Forb. tid10 min
Tilb. tid2 t
Samlet tid2 t 10 min
Ret: Pulled Kalkun
Køkken: Dansk, Fusion
Keyword: Kalkun
Antal: 4 personer

Ingredienser

Kalkunlår

Tomater

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 160 grader varmluft.
  • Rør sukker, salt, allround krydderi og spidskommen sammen.
  • Kom kalkunlårerne i et fad og gnub alt rubben ind i dem.
  • Tilføj vand i fadet samt en bouillonterning i mindre stykker og chilisauce - se evt. min video længere nede i indlægget.
  • Kom fadet i ovnen i 2 timer og hvert 20. minut bruges en ske til at komme noget af væsken fra fadet over kalkunlårerne.
  • Tomaterne kræver en halv time, så de skal gøres klar til at komme i ovnen den sidste halve time med lårerne, så de er færdige på samme tid.
  • Halvér tomaterne og fordel dem på en bageplader.
  • Kom olie over og herefter timian og godt med salt.
  • Kom dem i ovnen, når kalkunen er 30 minutter fra at være færdig.
  • Imens skæres agurk i skiver og dressingen laves.
  • Hak rødløg og purløg og rør med creme fraiche og mayonnaise og smag dressingen til med godt med salt og peber.
  • Rist pitabrødene på en brødrister eller tør pande.
  • Når kalkunlårerne er færdige, så skal kødet rykkes fra benene og blandes med væsken i fadet - vær sikker på alt ben og brusk er fjernet.
  • Så er alle elementerne klar - kom dressing, agurk, tomater og pulled kalkun i pitabrødene og nyd dem.
  • Velbekomme.

Noter

Pulled kalkun kan også fryses.