Madbrød
Lækker madbrød der er et skønt alternativ til pølsehorn og pizzasnegle.
Antal: 20 stykker
Ingredienser
- Ca. 750 g hvedemel + ekstra til æltning
- 350 ml danskvand stuetemperatur
- 50 g gær
- 3 æg
- 100 g smeltet smør
- 4 spsk sukker
- 1½ tsk salt
- 1 rød peberfrugt
- 1 bundt forårsløg
- 175 g skinke
- 300 g pølser jeg brugte cocktailpølser
- 200 g revet mozzarella eller anden ost
Til toppen
- 50 g smeltet smør
- 1 håndfuld persille
Sådan gør du
- Hak peberfrugt og forårsløg.
- Jeg skar cocktailpølserne i 3 stykker hver.
- Smuldre gær i en skål (jeg bruger røremaskine) og hæld danskvandet over. Lad det stå et par minutter.
- Rør det sammen og tilføj så æg, smør, sukker og salt. Rør i det igen.
- Tilføj så melet og rør indtil du har en lækker og klisteret dej - se evt. min video længere nede.
- Kom nu skinke, pølser, forårsløg, peberfrugt og ost i og rør igen, indtil fyldet er godt mikset ind i dejen.
- Dæk skålen til med et viskestykke og lad det hæve i en god time.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft eller 200 alm ovn.
- Drys mel på bordet og ælt dejen en smule.
- Kom bagepapir på en bageplade og kom dejen på pladen. Den skal nu trykkes ud til kanterne, så godt du kan. Et lille trick er at komme en smule solsikke- eller rapsolie på, så klistrer dejen ikke til dine hænder.
- Bland de 50 gram smeltet smør med den hakkede persille og pensel toppen af brødet med det hele.
- Brødet bages nu i ovnen i 25-28 minutter eller indtil det er flot mørk gylden.
- Lad den nu køle i 10-15 minutter før det skæres ud og nydes.
- Velbekomme.
Noter
Brødet er frysevenlig og kan spises koldt som varmt.