Tarteletter Med Kødboller Og Asparges
Nem opskrift på tarteletter med kødboller og asparges.
Antal: 4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- De to plader butterdej skæres ud i 6 firkanter hver.
- I en muffinform med plads til 12 kommes 6 af de 12 plader i, så de kan være forskudt i. Fold lidt af kanterne ned. Har du to muffinforme, så kan du gøre det samme med den ellers må du bage disse og lave de sidste 6 i 2. omgang.
- Lav nogle staniolkugler og tryk let ned i formene – dette forhindrer dem i at puffe op - se evt. video længere nede i indlægget.
- Bag nu butterdejen i 10 minutter og fjern så staniolkuglerne.
- Butterdejen skal nu have cirka 10-15 minutter mere eller, indtil de er flotte gyldne og gennembagte.
- I en gryde smeltes smør og mel tilføjes.
- Giv melet et minut under omrøring for at fjerne smagen af mel - det må ikke tage farve.
- Tilføj så aspargesvandet af to omgange og rør godt, så der ikke kommer klumper.
- Rør så bouillon i lidt ad gangen og rør godt.
- Lad mikset komme op og simre, så det tykner.
- Tilføj fløde, salt og peber.
- Rør asparges og kødboller i, så de bliver varmet igennem.
- Smag fyldet til.
- Når fyldet er klar, så skal skallerne fjernes fra muffinformen, de skal blot rykkes forsigtigt lidt frem og tilbage, så skulle de gerne give efter og løsne sig fra formen.
- Så er det hele klar til servering.
- Kom fyldet i skallerne og top med persille.
- Velbekomme.
Noter
Fyldet kan nemt forberedes dagen gør eller fryse ned.
Tarteletskallerne kan holde sig sprøde i en pose eller lufttæt beholder og lunes i ovnen før servering.