Tænd ovnen på 180 grader varmluft eller 200 alm ovn.
Hak løg og hvidløg til både kødboller og tomatsauce.
Først skal kødbollerne gøres klar.
Rør oksekød sejt med 1 tsk salt og rør herefter løg, hvidløg, æg, basilikum og peber i. Form herefter kødblandingen i nogle store kødboller (10-12 kødboller).
Så til tomatsaucen.
Kom lidt olie på en pande, der kan gå i ovnen og steg løg og hvidløg i 3-4 minutter.
Kom passata i, sukker, basilikum og cayennepeber. Smag herefter saucen til med salt.
Varm det hele godt op og så snart det bobler, så tages panden af varmen (hvis din pande ikke kan komme i ovnen, så skal saucen hældes i et fad nu)
Fordel ricotta osten i mindre klatter i saucen og tryk osten lidt ned.
Fordel kødbollerne ovenpå og giv dem alle et lille tryk.
Bag nu det hele i ovnen i 25 minutter.
Servér retten til pasta og lidt revet parmesan på toppen.
Velbekomme.
Noter
Retten er frysevenlig og kan fint holde sig 3-4 dage på køl i lufttæt beholder og lunes i ovnen.