Go Back
+ servings
Blomkålssalat Med Pesto
Udskriv
5 fra 3 stemmer

Blomkålssalat Med Pesto

Sprød blomkålssalat med pesto, saltmandler, æbler og feta.
Forb. tid28 min
Tilb. tid2 min
Samlet tid30 min
Ret: Blomkålssalat
Køkken: Dansk
Keyword: Blomkål, Pesto, Saltmandler
Antal: 4 personer

Ingredienser

Pesto

Sådan gør du

  • Først laves pestoen - kom saltmandler, olie, persille, hvidløg og lidt citronsaft i en minihakker eller blender.
  • Kør i 10 sekunder - tilføj parmesan i mindre stykker og tilføje en smule salt og kør igen, indtil pestoen har ønskes konsistens.
  • Smag pestoen til med mere salt og citronsaft - den kan trække en del citron.
  • Skær blomkål ud i mindre stykker.
  • Skær feta i tern og hak de saltede mandler groft.
  • Skær æblerne i tern.
  • Bland den ønskede mængde pesto i blomkålen - jeg brugte cirka 2/3 af pestoen.
  • Kom blomkål i et fad og top med æbler, feta, mandler og evt. lidt ekstra pesto.
  • Velbekomme.

Noter

Salaten kan fint holde 2-3 dage på køl i lufttæt beholder.