Go Back
+ servings
Kylling Kiev
Udskriv
5 fra 3 stemmer

Kylling Kiev

Lækker hjemmelavet kylling kiev. Den skal oprindeligt laves med kyllingebryst, men jeg kan bedst lide at lave den med hakket kyllingekød + det sikre bedre at urtesmørret bliver indeni.
Forb. tid15 min
Tilb. tid15 min
Køletid1 t
Samlet tid1 t 30 min
Ret: Kylling Kiev
Køkken: Russisk
Keyword: Kylling
Antal: 5 stk

Ingredienser

Sådan gør du

  • Knus hvidløg og hak persillen fint.
  • Rør smør med hvidløg og persille og en smule salt.
  • Kom kryddersmør i en sprøjtepose, og sæt til side på køkkenbordet,
  • Hak løg fint og rør i kyllingkødet med 2 tsk salt og peber.
  • Del kødet op i 5 portioner.
  • Fordel hver portion ud på et stykke film og smør det ud (se evt. video længere nede).
  • Klip hul i sprøjtepose og tryk 1/5 af kryddersmørret ud på hver i en lang pølse.
  • Så skal kødet pakkes rundt om smørret og strammes ind i film (se evt. video længere nede).
  • Kom dem på køl i en times tid - så smør kan sætte sig.
  • Imens gøres en skål med letpiskede æg klar, en skål med mel og lidt salt rørt i og en tredje skål med panko og rasp blandet sammen med lidt salt.
  • Når kyllingerullerne er færdige på køl, så pakkes de ud og dyppes en ad gangen i mel, æg og pankomikset - jeg dobbelt panerer, så jeg dypper herefter igen i æg og så i pankomikset.
  • Når de alle er paneret, så skal de steges på en pande i godt med olie - det nemmeste er faktisk at fritere dem, så tilføj 1-2 cm olie i en pande, så de kun skal steges på to sider for at blive gyldne hele vejen rundt.
  • Når de er stegt og er lækre gyldne og færdige indeni, så er de klar til servering og der sker magien, når de skæres op.
  • Velbekomme.

Noter

de kan sagtens holde nogle dage på køl eller fryses ned, så skal de blot tø op og så kan de lunes på en pande eller i ovnen.