Nøddekurve
Nøddekurve smager himmelsk. Server dem med en klat hjemmelavet is i og du har en skøn dessert.
Antal: 12 stk
Ingredienser
- 125 g hasselnødder
- 75 g blødt smør
- 75 g glukosesirup
- 100 g sukker
- 2 spsk mel
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 170 grader varmluft og gør en bageplade klar med bagepapir.
- Kom 75 gram hasselnødder i en minihakker og kør, indtil de har konsistens som sand. Kom herefter de sidste 50 gram nødder i og kør meget forsigtigt - kun lige så de grofthakkes - så har du et mix af fine nødder og grove stykker.
- Rør hasselnødder, smør, glukose, sukker og mel sammen, indtil en ensartet masse og alt smør er rørt ud.
- Brug en lille isske eller en almindelig ske til at sætte 4 klatter (på størrelse med en valnød) på en bageplade (se evt. video længere nede) - pas på ikke at sætte dem for tæt på kanten eller for tæt på hinanden - de flyder meget ud.
- De skal bages i cirka 10-12 minutter eller, indtil de er gyldne (også midten skal have fået lidt farve).
- Tag så bagepladen ud og lad portionerne køle i 2 minutter (se evt. video længere nede) - find nogle glas imens.
- Så kan de enkeltvis flyttes med en spatel ovenpå et glas én ad gangen og form forsigtigt kanten ned over glasset.
- Gentag med de 3 andre - de skal nu køle helt på glassene, så de sætter sig og bliver sprøde.
- Imens gentages processen med resten af mixet.
- Så er de klar til servering - jeg serverer med vaniljeis og hindbær.
- Velbekomme.
Noter
De kan sagtens holde en uges tid (hvis ikke mere) i lufttæt beholder.