Lasagne
Lækker og nem klassisk lasagne
Antal: 8 personer
Ingredienser
- Lasagneplader
- 100 g revet mozzarella
- 1-2 dl rasp
- 650 g hakket oksekød mindst 10% fedt
- 2 store løg
- 3 fed hvidløg
- 2 spsk tomatpasta ogås kaldet koncentreret tomatpuré
- 300 g flåede tomater
- 3 dl vand
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 1 spsk oregano
- ½ tsk chilipulver
- Salt
- Peber
- Olie
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Hak løg og knus hvidløg.
- Steg løg, hvidløg og oksekød med lidt olie, salt og peber.
- Tilføj tomatpasta, så det kan stege lidt med.
- Tilføj så flåede tomater, vand, bouillonterning, chili og oregano.
- Lad saucen simre i 15 minutter og smag den så til med godt med salt og peber.
- Imens laves mornaysaucen.
- Kom smør i en gryde og når det er smeltet, så tilføjes med.
- Steg melet i 1 minut uden det tager farve - dette fjerner melsmagen.
- Tilføj mælk og herefter fløde lidt ad gangen og rør, så der ikke kommer klumper i.
- Når alt mælk og fløde er i, så lad saucen komme op og simre.
- Tilføj så mozzarella, muskatnød og smag til med salt og peber.
- Tag gryden af varmen.
- Så skal lasagnen bygges op.
- I et fad tilføjes pastaplader, så kødsauce, så mornaysauce, herefter flere pastaplader, mere kødsauce og mere mornaysauce og sådan bliver du ved, indtil alt kødsauce og mornaysauce er brugt - jeg laver 3-4 lag.
- Slut af med mere revet mozzarella og drys rasp over.
- Bag nu lasagnen i cirka 35 minutter eller, til en kødnål kan stikkes i og pastaen føles færdig.
- Lad lasagnen stå i 15 minutter før den serveres.
- Velbekomme.
Noter
Lasagnen kan fint holde 3-4 dage på køl og lunes i ovnen - den er også frysevenlig.