Go Back
+ servings
Limoncellois
Udskriv
5 fra 2 stemmer

Limoncellois

Lækker limoncellois lavet på ismaskine.
Forb. tid20 min
Tilb. tid40 min
Køle og frys6 t
Samlet tid7 t
Ret: Limoncellois
Køkken: Italiensk
Keyword: Citron, Limoncello
Antal: 4 personer

Ingredienser

Sådan gør du

  • Kom æggeblommer, sukker og skallen fra citronen i en foodprocessor eller minihakker og blend, indtil du får en lækker æggesnaps.
  • Kom æggesnapsen i en gryde sammen med mælk og fløde og varm langsomt ismassen op, så den legeres.
  • Ved hjælp af et termometer, så varmes massen langsomt til 82 grader (se evt. video længere nede). Forsøg herefter gerne at holde iscremen omkring de 80-82 grader i 1-2 minutter før gryden fjernes fra varmen. Så er du sikker på den er legeret.
  • Si ismassen og kom ismassen i en bøtte og stil på køl i 4 timer.
  • Kør herefter isen på ismaskinen og tilføj limoncello i ismassen.
  • Når du har en lækker tyk softice, så flyttes isen i en lufttæt beholder og kommes på frys i et par timer og så er den klar til servering.
  • Velbekomme.

Noter

Isen kan nemt holde et par måneder på frys.