Go Back
+ servings
Grillet And
Udskriv
5 fra 4 stemmer

Grillet And

Langtidsgrillet and med timian og rosmarin. For tips, tricks og video se længere nede i indlægget.
Forb. tid1 t
Tilb. tid2 t
Samlet tid3 t
Ret: Grillet And
Køkken: Dansk
Keyword: And
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 2400 g hel and du kan også sagtens lave det med en større and - tjek noter
  • Salt
  • tørret timian
  • Frisk timian
  • Frisk rosmarin

Sådan gør du

  • Tag anden ud fra køleskabet 1 time før, så den ikke er køleskabskold - rens den og dup den tør.
  • Snit lidt i skindet på brystet med en kniv, men ikke helt ned til kødet.
  • Drys med salt og tørret timian og kom frisk timian og rosmarin indeni - bare en håndfuld.
  • Brug gerne et stegetermometer og stik i brystet på anden.
  • Tænd grillen på ca. 120 grader.
  • Kom en foliebakken under risten på grillen, så fedtet fra anden kan drysse ned i.
  • Kom anden på grillen og giv den cirka 1 time og 40 minutter på 120 grader eller, indtil kernetemperaturen når 65 grader.
  • Så skrues grillen op på 250 grader og anden skal nu have, indtil kernetemperaturen siger 75 og så skal den af - det tog cirka 20 minutter for min and.
  • Lad anden hvile i 20 minutter før den skæres ud og serveres.
  • Velbekomme.

Noter

Du kan sagtens krydre anden med andre urter og krydderier.