Grillet And
Langtidsgrillet and med timian og rosmarin. For tips, tricks og video se længere nede i indlægget.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 2400 g hel and du kan også sagtens lave det med en større and - tjek noter
- Salt
- tørret timian
- Frisk timian
- Frisk rosmarin
Sådan gør du
- Tag anden ud fra køleskabet 1 time før, så den ikke er køleskabskold - rens den og dup den tør.
- Snit lidt i skindet på brystet med en kniv, men ikke helt ned til kødet.
- Drys med salt og tørret timian og kom frisk timian og rosmarin indeni - bare en håndfuld.
- Brug gerne et stegetermometer og stik i brystet på anden.
- Tænd grillen på ca. 120 grader.
- Kom en foliebakken under risten på grillen, så fedtet fra anden kan drysse ned i.
- Kom anden på grillen og giv den cirka 1 time og 40 minutter på 120 grader eller, indtil kernetemperaturen når 65 grader.
- Så skrues grillen op på 250 grader og anden skal nu have, indtil kernetemperaturen siger 75 og så skal den af - det tog cirka 20 minutter for min and.
- Lad anden hvile i 20 minutter før den skæres ud og serveres.
- Velbekomme.
Noter
Du kan sagtens krydre anden med andre urter og krydderier.