Go Back
+ servings
Stuvede Kartofler
Udskriv
5 fra 1 stemme

Stuvede Kartofler

Lækre stuvede kartofler - perfekt til f.eks. frikadeller, medister eller glaseret hamburgerryg.
Forb. tid30 min
Tilb. tid10 min
Samlet tid40 min
Ret: Stuvede Kartofler
Køkken: Dansk
Keyword: Kartofler
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 1 kg små nye kartofler andre kartofler kan også bruges
  • 40 g smør
  • spsk mel
  • 125 ml fløde
  • 125 ml mælk
  • 250 ml fond eller bouillon - jeg brugte bare en halv grøntsagsbouillonterning rørt med kogende vand
  • Salt
  • Peber
  • Frisk persille

Sådan gør du

  • Rens og kartoflerne i letsaltet vand, indtil de er færdige, men de må endelig ikke koge for længe, de skal kunne holde formen, når de skæres.
  • Skyl dem i koldt vand, når de er færdige, så tilberedningen stopper.
  • Skær herefter kartoflerne ud i skiver.
  • I en gryde smeltes smør og mel steges af i 1 minut - uden at tage farve (se evt. video længere nede i indlægget).
  • Rør fond, mælk og fløde i lidt ad gangen og pisk godt for at undgå klumper.
  • Når alt er i, så smages saucen til med salt og peber.
  • Lad saucen komme op og simre og tykne og vend herefter kartoflerne i.
  • Så er de klar til servering og drys med lidt persille.
  • Velbekomme.