Husk til hjemmelavede falafler skal kikærter lægges i blød langtid før.
Lav pitabrødene.
Lav de syltede rødløg.
Imens dejen hæver laves massen til falafler og de rulles/formes.
Lav kebabdressing, chiliolie og hvidløgsolie og kom på køl.
Snit salat, tomat, agurk og rødløg.
Imens pitabrødene bages et par stykker ad gangen, så fritéres falaflerne.
Når alt er klar, så er det hele klar til servering.
Et pitabrød åbnes og smøres med kebabdressing, chili og hvidløg. Fyld i med falafler (evt. skåret i halve), salat, tomat, agurker, rødløg og syltede rødløg.
Noter
De fyldte pitabrød er også gode dagen efter i madpakken.