Kartoffelsalat Med Pikantost
Lækker kartoffelsalat med pikantostdressing
Antal: 6 personer
Ingredienser
- 1200 g små kartofler renset - men behold skræl på
- Olie
- Salt
- Peber
- 1 portion pikantostdressing hjemmelavet
- 140 g majs
- 150 g bacon
- 1 rødløg
- 1 rød peberfrugt
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Skær kartofler i halve og kvarte alt efter hvor store de er.
- Kom dem i en pose med 4 spsk olie, godt med salt og peber.
- Ryst posen godt og hæld dem ud på en bageplade med bagepapir.
- Bag kartoflere i cirka 45 minutter eller, indtil de er gode gyldne.
- Lad gerne kartofleren køle på bordet i en time eller kom dem på køl, så går det lidt hurtigere.
- I mens skæres bacon i mindre tern og steges sprødt.
- Hak peberfrugt og rødløg i tern.
- Når kartoflerne er kølet, så røres de med alt pikantostdressingen, bacon, rødløg, peberfrugt og majs.
- Så er den klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Kartoffelsalaten kan holde ca. 3 dage på køl i luftæt beholder.